{"id":5230,"date":"2025-06-05T22:23:29","date_gmt":"2025-06-05T20:23:29","guid":{"rendered":"https:\/\/caas-mali.de\/?p=5230"},"modified":"2025-06-27T22:55:53","modified_gmt":"2025-06-27T20:55:53","slug":"utilisation-des-sous-produits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/actualites\/2025\/06\/05\/utilisation-des-sous-produits\/","title":{"rendered":"Utilisation des sous-produits"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"p1 wp-block-paragraph\">Depuis la mise en service de la nouvelle presse \u00e0 arachides, l\u2019\u00e9quipe du CAAS d\u00e9veloppe sans rel\u00e2che des id\u00e9es pour valoriser l\u2019huile, mais aussi les sous-produits issus du processus de production. Une attention particuli\u00e8re est port\u00e9e au \u00ab g\u00e2teau filtrant \u00bb, une p\u00e2te \u00e9paisse et riche en prot\u00e9ines obtenue lors de la filtration de l\u2019huile fra\u00eechement press\u00e9e. Contrairement au tourteau de pressage, utilis\u00e9 comme aliment pour le b\u00e9tail, le g\u00e2teau filtrant est un compl\u00e9ment nutritionnel pr\u00e9cieux. M\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du lait et du sucre, il donne une bouillie nourrissante et savoureuse qui devrait prochainement \u00eatre propos\u00e9e dans les \u00e9coles de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les aspects pratiques tels que le conditionnement et la distribution sont \u00e9galement pris en compte. Diola Keita, stagiaire en agro-business issu d\u2019une universit\u00e9 malienne, aide l\u2019\u00e9quipe \u00e0 \u00e9laborer la recette, \u00e0 conserver le produit et \u00e0 l\u2019emballer. Des tests sont actuellement men\u00e9s avec des pots individuels et des sachets en plastique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"p1 wp-block-paragraph\">En plus de ces produits sucr\u00e9s, des nouveaut\u00e9s sal\u00e9es sont \u00e9galement en cours d&rsquo;\u00e9laboration. La sauce d\u2019arachide est un aliment de base tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 au Mali, g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir de noix grill\u00e9es et tr\u00e8s riche en mati\u00e8res grasses. Alassane Bor\u00e9, responsable de production du CAAS, a mis au point une version plus l\u00e9g\u00e8re \u00e0 base de noix non grill\u00e9es, qui est plus douce en go\u00fbt, plus digeste et moins grasse. Cette nouvelle sauce devrait prochainement \u00eatre commercialis\u00e9e en seaux de 5 litres en tant qu&rsquo;accompagnement pour le couscous.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"720\" src=\"https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Diola-Keita.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5222\" srcset=\"https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Diola-Keita.jpg 1024w, https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Diola-Keita-300x211.jpg 300w, https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Diola-Keita-768x540.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Le stagiaire Diola Keita avec les deux options d\u2019emballage pour l\u2019aliment pour enfants<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"720\" src=\"https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Verpackung.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5219\" srcset=\"https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Verpackung.jpg 1024w, https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Verpackung-300x211.jpg 300w, https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Verpackung-768x540.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Les apprentis aident \u00e0 coller les \u00e9tiquettes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"720\" src=\"https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kindergarten.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5225\" srcset=\"https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kindergarten.jpg 1024w, https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kindergarten-300x211.jpg 300w, https:\/\/caas-mali.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Kindergarten-768x540.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pour lancer le produit sur le march\u00e9 local, le CAAS a distribu\u00e9 les premiers \u00e9chantillons de p\u00e2te d&rsquo;arachide aux enfants du jardin d&rsquo;enfants de Dissoumana, \u00e0 Siby<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Depuis la mise en service de la nouvelle presse \u00e0 arachides, l\u2019\u00e9quipe du CAAS d\u00e9veloppe sans rel\u00e2che des id\u00e9es pour valoriser l\u2019huile, mais aussi les &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Utilisation des sous-produits\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/actualites\/2025\/06\/05\/utilisation-des-sous-produits\/#more-5230\" aria-label=\"En savoir plus sur Utilisation des sous-produits\">weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5218,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[83],"tags":[207,90,84,158,218],"class_list":["post-5230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","tag-developpement-durable","tag-formation","tag-kalassa-1-fr","tag-moulin-a-huile","tag-transformation-alimentaire","masonry-post","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5230"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5230\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5246,"href":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5230\/revisions\/5246"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caas-mali.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}