Cette semaine, l’équipe dirigeante malienne du CAAS a effectué un passionnant voyage d’étude à travers la Bavière. Étaient présents Salaha Baby, coordinateur national, Allasane Boré, responsable du Complexe Agricole, et Amadou Arraba Doumbia, responsable de l’élevage.
Henner Papendieck avait préparé un itinéraire incluant des visites de petites exploitations artisanales comparables en taille et en méthodes, dont les pratiques peuvent être particulièrement pertinentes pour notre projet au Mali. Nous remercions chaleureusement les exploitations qui ont accepté d’offrir à nos collègues maliens un aperçu de leur travail.
Les participants ont rapporté de nombreuses expériences enrichissantes. À la Hallertauer Ziegenhof (Ferme caprine de Hallertau), ils ont découvert l’élevage respectueux des chèvres, des porcs et des bœufs pâturés, ainsi que la transformation du lait en fromage de chèvre.
À la Geflügelhof Lugeder (Ferme avicole Lugeder), ils ont pu observer l’élevage des volailles et assister à un abattage. Bien que l’exploitation soit plus grande que celles prévues au Mali, la visite a fourni des enseignements précieux sur les processus, l’organisation et l’hygiène.
À la Alztaler Hofmolkerei (Laiterie Alztaler), ils ont été impressionnés par la transformation du lait en lait de consommation, beurre, yaourt et fromage frais, ainsi que par la boutique libre-service et les idées de commercialisation.
Au Gutshof Polting (Domaine de Polting), nos agronomes ont pu acquérir des connaissances pratiques sur l’élevage et l’abattage et observer directement les processus de travail.rbeitsprozesse unmittelbar nachvollziehen.
La dernière étape a conduit le groupe à la transformation de légumes de la Stiftung Regenbogen Arbeit (Fondation Regenbogen Arbeit), offrant un autre aperçu intéressant du travail artisanal, de l’organisation et de l’efficacité.
Ein zentraler Lernpunkt betraf den Vertrieb und die Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte. Die besuchten Betriebe haben ihre Absatzstrukturen eigenständig aufgebaut – mit viel persönlichem Engagement und langfristiger Arbeit am Kundenkontakt.
Un point d’apprentissage central a concerné la vente et la commercialisation des produits agricoles. Les exploitations visitées ont construit leurs structures de distribution de manière autonome, avec beaucoup d’engagement personnel et un travail à long terme sur le contact client.
Le voyage s’est terminé par un débriefing au bureau de WSA Architekten à Munich, concluant parfaitement ce parcours riche en impressions et en enseignements pour le travail au Mali. À cette occasion, Wieland Schmied et Max Hahner ont présenté les prochaines étapes et visions pour le développement du village de Kalassa, notamment la construction d’un nouveau bâtiment scolaire pour les classes 4 à 6.
